Manual para manipuladores de alimentos te enseña los procedimientos correctos que deberían aplicarse en cualquier tipo de cocina desde la familiar, hospitalaria e Industrial.

Las formas más comunes de trasmisión de enfermedades son aquellas que se realizan a causa del descuido de la higiene en la preparación de alimentos, lo que provoca que los microrganismos que entran a nuestro cuerpo debido a el consumo de alimentos contaminados con agentes biológicos, químicos o físicos; sea la causa de enfermedades diarreicas las cuales son mundialmente una de las causas de muerte de la población.

A las enfermedades transmitidas por alimentos se les conoce como ETA’s por lo que es importante aprender a mantener un control durante toda la cadena alimentaria y así cumplir con una de las leyes de la alimentación en la que se considera que los alimentos deben ser inocuos.

En este curso aprenderás las medidas que se deben aplicar en el manejo de alimentos, ya sea que trabajes en un hospital, un comedor industrial, puedes dar asesoría en tu consultorio o bien aplicarlas en tu propia casa.

Objetivos del curso Manual de Manipuladores de Alimentos

• Aumentar la comprensión de los manipuladores de alimentos en lo que respecta a las medidas básicas de seguridad e higiene de los alimentos.
• Proporcionar conocimientos sobre las principales causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos y las formas de prevenir la contaminación de los alimentos.
• Destacar la importancia de la higiene personal y de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Destacar las etapas correctas de limpieza de los utensilios y de eliminación de residuos.

Duración del curso: Aproximadamente 5 horas.

Pareciera que son muchas horas, pero el curso es dinámico, esta realizado con muñequitos lo que lo hace muy ameno y facilita su aprendizaje.

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